<![CDATA[Altes Brot und Gebäck verwerten: Die besten Upcycling-Ideen]]>Altes Brot und Gebäck verwerten: Die besten Upcycling-Ideen

]]>https://dev-community.raqn.io/topic/1036/altes-brot-und-gebäck-verwerten-die-besten-upcycling-ideenRSS for NodeSun, 05 Apr 2026 13:06:40 GMTTue, 31 Dec 2019 16:00:00 GMT60<![CDATA[Reply to Altes Brot und Gebäck verwerten: Die besten Upcycling-Ideen on Sat, 03 Oct 2020 11:55:05 GMT]]>Finde ich eine schöne Idee! Wir leben leider in der Stadt, denkst du Vögel würden es als Brösel essen? Und ist dies überhaupt erlaubt? 🙂

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Durch den Anteil des Milchzuckers wird das Fleischbrät fluffiger u. bleibt zarter !
Ferner erfüllt die Milch (neben 1em zugefügten Ei) gerade auch wegen seines Zuckers (sowie Fettgehaltes) eine bessere Hackfleisch-Bindung, die u. a. GLUTEN-Allergiker erzielen wollen, wenn diese auf Brötchen/Brote aus Weizen freien u. somit verträglicheren Mehlsorten zurückgreifen müssen, weil ja bei diesen das Klebereiweiß fehlt.

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Paniermehl mache ich schom immer selbst.

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Sucht nach Streichelzoos, Bauernhöfe, Tierpark usw in der Nähe.

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oder altes Brot im Ei eintunken und in der Pfanne backen

Paniermehl,

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Dazu das steinharte Brötchen eine halbe Stunde vor Zubereitung in kaltem Wasser weich werden lassen. Den Brötchenmatsch auswringen und zusmmen mit 1 Pfund Gehacktes, 1 Ei, 1 gehackte Zwiebel, 1 TL Salz und etwas Pfeffer vermengen. Frikadellen formen, braten, schmeckt!

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